一、肉沫豆腐
食材:嫩豆腐，肉末，香葱。
做法:
1、 调酱汁:一小勺盐，一勺玉米淀粉，一勺生抽，半勺老抽，半碗水搅拌均匀备用。
2、 肉末放入碗中，中加入一勺料酒，少许胡椒粉，一勺生抽搅匀，腌制十分钟。
3、 油热后倒入香葱和蒜末爆香，放入肉末炒至变色后倒入豆腐，再加入酱汁煮到浓稠撒上葱花即可出锅。
二、鸡蛋豆腐汤
食材:嫩豆腐，鸡蛋，白菜，枸杞。
做法:
1、 锅中倒入少许油，煎两个荷包蛋，用铲子切成块，倒入适量的热开水。
2、 再倒入切好的嫩豆腐，煮到汤汁变成奶白色，放入白菜煮熟，再加入枸杞，放入适量的盐调味即可。
三、木耳豆腐
食材:豆腐，小米辣，木耳。
做法:
1、 锅中水煮开后倒入豆腐和木耳，煮两分钟后捞出备用。
2、 油热后倒入蒜末和小米辣爆香，放入豆瓣酱炒香，再倒入一大碗清水，一勺蚝油，一勺生抽，少许鸡精和适量白糖。
3、 把木耳和豆腐倒入里面，再加入一点水淀粉，煮至汤汁浓稠入味即可出锅。
四、肉末炖粉丝豆腐
食材：豆腐，葱蒜，粉丝，肉沫。
做法：
1、将肉末放碗里面，加入酱油、淀粉、姜片、油腌制15分钟。
2、油热后放入豆腐煎至两面金黄盛出后放入葱蒜炒香，倒入肉末炒散，然后加入豆腐和泡软的粉丝，然后再加入一勺蚝油，一勺酱油和半碗水煮五分钟后大火收汁即可。
五、香煎脆皮豆腐
食材:老豆腐，香葱。
做法:
1、 调酱汁:蒜末和两勺生抽，一勺蚝油，半勺淀粉，还有半勺糖，半碗水搅拌均匀。
2、 将老豆腐切成块状，均匀的裹上淀粉，再裹上鸡蛋液。
3、 下锅煎至两面金黄后，倒入酱汁，煮至浓稠，撒入葱花即可。
